Clóde

Langhe Nebbiolo Doc

Colore rosso rubino con riflessi granati di media intensità. Al naso è intenso e delicato con sentori di violetta, spezie e frutta matura. In bocca è asciutto e morbido dal gradevole equilibrio, fine e armonico.

Denominazione: Langhe Nebbiolo Doc
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vigneto: Uve provenienti da vigneti diversi
Estensione e comune: 0,60 ettari; Vezza d'Alba e Santo Stefano Belbo
Suolo: Argilloso con marne sabbiose
Età media delle viti: 40 anni
Esposizione e altitudine: Est, Ovest; 350 metri
Resa per ettaro: 70 ql /Ha
Densità (ceppi/ha): 5.500
Sistema di allevamento: Guyot
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Concimi: Letame naturale
Diserbo: Meccanico
Vendemmia: Manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione: Macerazione e fermentazione da 10 a 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 4 mesi in acciaio, 11-12 mesi in barrique (75%) e tonneau (25%), 12 mesi in bottiglia
Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione

È consigliato stappare la bottiglia qualche ora prima della beva. Ottimo con pasta fresca all'uovo, risotti, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio suggerita 17-18 °C.

Scheda Tecnica
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