Nebbiolo

Langhe Nebbiolo Doc

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. An der Nase ist dieser Wein delikat mit Nuancen von Veilchen und angenehm würzig im Hintergrund; am Gaumen trocken mit ausgewogenem Tanningehalt und einem angenehmen leicht bitteren Abgang.

Ursprungsbezeichnung: Langhe Nebbiolo Doc
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Weinberg: Trauben von verschiedenen Rebflächen
Größe und Stadt: 0,60 Hektar; Vezza d'Alba und Santo Stefano Belbo
Boden: Lehm mit sandigem Mergel
Durchschnittl. Rebalter: 40 Jahre
Lage: Ost, West ; 350 m
Ertrag pro Hektar: 70 ql /Ha
Dichte (Reben/ha): 5.500
Erziehungssystem: Guyot
Schutzmaßnahmen: Integrierte Schädlingsbekämpfung
Dünger: Dung
Unkrautbekämpfung: Mechanisch
Lese: Selektive Handlese in Kisten

Vinifizierung: 10 bis 15 Tage Mazeration und Fermentation in temperaturkontrollierten Stahltanks
Ausbau: 4 Monate in Edelstahl und 6 Monate in der Flasche

Eine Stunde vor Genuss öffnen. Ideal zu Fleisch, Wild und reifem Käse. Trinktemperatur 17-18 °C.

Technisches Datenblatt