Runc

Barbera d'Asti Docg

Rubinrote Farbe mit violettem Schimmer. Intensive, reiche Nase, primär floreale Düfte nach Iris und Rose, dann Unterholz, Himbeeren und Pflaume. Am Gaumen einhüllend, warm und rund.

Ursprungsbezeichnung: Barbera d'Asti Docg
Rebsorte: 100% Barbera
Weinberg: Runc, unter dem Vinifizierungskeller
Größe und Stadt: 1,14 ha; Coazzolo
Boden: Unterschicht aus Lehm, kalkhaltiger Mergel blauer Marl und Tuf
Durchschnittl. Rebalter: 45 Jahre
Lage: Süd/Süd-West; 300 m
Ertrag pro Hektar: 90 ql /Ha
Dichte (Reben/ha): 5.500
Erziehungssystem: Guyot
Schutzmaßnahmen: Integrierte Schädlingsbekämpfung
Dünger: Dung
Unkrautbekämpfung: Mechanisch
Lese: Selektive Handlese in Kisten

Vinifizierung: 10 bis 15 Tage Mazeration und Fermentation in temperaturkontrollierten Stahltanks
Ausbau: 4 Monate in Stahltanks und 3 Monate in der Flasche

Ein vielseitiger Wein, der zu Aufschnitt, herzhafter Pasta mit Bolognese- Sauce, Geschmortem und Wild passt. Trinktemperatur 16-18 °C.

Technisches Datenblatt