La Vigna

Barbera d'Asti Superiore Docg

Tiefe rubinrote Farbe und intensive lange Nase nach Kirsche, Himbeere und Marmelade. Am Gaumen ist dieser Wein weich und mit großartiger Struktur und gutem Reifepotential.

Ursprungsbezeichnung: Barbera d'Asti Superiore Docg
Rebsorte: 100% Barbera
Weinberg: Trauben von verschiedenen Rebflächen
Größe und Stadt: 1,14 Hektar; Coazzolo
Boden: Unterschicht aus Lehm, kalkhaltiger Mergel blauer Marl und Tuf
Durchschnittl. Rebalter: 30 Jahre
Lage: Süd-West; 300 m
Ertrag pro Hektar: 80 ql /Ha
Dichte (Reben/ha): 5.000
Erziehungssystem: Guyot
Schutzmaßnahmen: Integrierte Schädlingsbekämpfung
Dünger: Dung
Unkrautbekämpfung: Mechanisch
Lese: Selektive Handlese in Kisten

Vinifizierung: 10 bis 15 Tage Mazeration und Fermentation in temperaturkontrollierten Stahltanks
Ausbau: 4 Monate im Stahltank, 11-12 Monate in Barrique (75%) and Tonneau (25%), 12 Monate in der Flasche
Filtration: Der Wein wird nicht gefiltert

Zwei Stunden vor Genuss öffnen. Herrlich zu Hauptgerichten wie Wild, gekochtem Fleisch und reifem Käse. Trinktemperatur 17-18 °C.

Technisches Datenblatt